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解读《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》(2023年 第9号)

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在我国传统饮食文化中,一些中药材在民间往往作为食材广泛食用,即按照传统既是食品又是中药材的物质(以下简称食药物质)。本次公布的党参等9种新增食药物质,主要根据《中华人民共和国食品安全法》和《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》,充分考虑其在我国的传统食用情况、地方需求以及国际管理经验,并经试点生产经营和风险监测,综合论证确定。具体说明如下:

党参。在《中华人民共和国药典》(以下简称《中国药典》)(2020版)收载为桔梗科植物党参Codonopsis pilosula(Franch.) Nannf.)、素花党参Codonopsis pilosulaNannf. var.modesta(Nannf.) L.T.Shen或川党参Codonopsis tangshenOliv.的干燥根。党参在山西、甘肃等省份有作为食品原料食用的历史,主要用于煲汤、煮粥、蒸饭、入菜、火锅用料、传统方式泡酒及制作党参脯等。按照传统习惯正常食用,未见不良反应报道。党参不宜与藜芦同用。

肉苁蓉(荒漠)。在《中国药典》(2020版)收载,为列当科植物肉苁蓉Cistanche deserticolaY.C. Ma的干燥带鳞叶的肉质茎。肉苁蓉(荒漠)在内蒙古等省份有作为食品原料食用的历史,主要用于炖肉、入菜、制作主食、泡茶、传统方式泡酒等。按照传统习惯正常食用,未见不良反应报道。

铁皮石斛。在《中国药典》(2020版)收载,为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinaleKimura et Migo的干燥茎。铁皮石斛在云南、浙江等省份有作为食品原料食用的历史,主要用于鲜食、煲汤、入菜、榨汁、泡茶、传统方式泡酒等。按照传统习惯正常食用,未见不良反应报道。

西洋参。在《中国药典》(2020版)收载,为五加科植物西洋参(Panax quinquefoliumL.)的干燥根。西洋参在山东等省份有作为食品原料食用的历史,主要用于泡水、煮粥、煲汤、入菜等。按照传统习惯正常食用,未见不良反应报道。西洋参不宜与藜芦同用。

黄芪。在《中国药典》(2020版)收载,为豆科植物蒙古黄芪(Astragalus membranaceus(Fisch.) Bge.var.mongholicus(Bge.) Hsiao或膜荚黄芪(Astragalus membranaceus(Fisch.) Bge.的干燥根。黄芪在山西、甘肃等省份有作为食品原料食用的历史,主要用于煲汤、炖肉、煮粥、蒸饭、入菜、火锅、传统方式泡酒等。按照传统习惯正常食用,未见不良反应报道。

灵芝。在《中国药典》(2020版)收载,为多孔菌科真菌赤芝(Ganoderma lucidumLeyss. ex Fr.Karst.或紫芝Ganoderma sinenseZhao, Xu et Zhang的干燥子实体。灵芝在安徽、山东等省份有作为食品原料食用的历史,主要用于煲汤、泡茶、传统方式泡酒等。按照传统习惯正常食用,未见不良反应报道。

山茱萸。在《中国药典》(2020版)收载为山茱萸科植物山茱萸(Cornus officinalisSieb. et Zucc.)的干燥成熟果肉。山茱萸在陕西、河南等省份有作为食品原料食用的历史,主要用于煲汤、入菜、传统方式制作果酒、果汁、蜜饯果脯等。按照传统习惯正常食用,未见不良反应报道。

天麻。在《中国药典》(2020版)收载,为兰科植物天麻(Gastrodia elataBl.)的干燥块茎。天麻在贵州、云南等省份有作为食品原料食用的历史,主要用于炖肉、入菜、火锅等。按照传统习惯正常食用,未见不良反应报道。过敏体质人群不宜食用。

杜仲叶。在《中国药典》(2020版)收载,为杜仲科植物杜仲(Eucommia ulmoidesOliv.)的干燥叶。杜仲叶在湖南、河南等省份有作为食品原料食用的历史,主要用于入菜、煮粥、泡茶、制作主食等。按照传统习惯正常食用,未见不良反应报道。

上述物质作为食药物质,建议按照传统方式适量食用,孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用。传统方式通常指对原材料进行粉碎、切片、压榨、炒制、水煮、酒泡等。上述物质作为保健食品原料使用时,应当按照保健食品有关规定管理;作为中药材使用时,应当按照中药材有关规定管理。